Showing chemical card for Petroselinic acid (CFc000001395)
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| Version | 1.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Creation Date | 2022-08-28 10:25:12 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Update Date | 2022-09-13 18:46:01 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemfont ID | CFc000001395 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Molecule Identification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Common Name | Petroselinic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Definition | Petroselinic acid, also known as (6Z)-Octadecenoic acid, is an 18-carbon unsaturated fatty acid that occurs naturally in several animal and vegetable fats and oils. It is a white powder and is commercially available. In chemical terms, petroselinic acid is classified as a monounsaturated omega-12 fatty acid, abbreviated as 18:1 cis-6. Petroselinic acid is a positional isomer of oleic acid. The term "petroselinic" means related to, or derived from, oil of Petroselinum, or oil of parsley. Petroselinic acid was first isolated from parsley seed oil in 1909. Petroselinic acid occurs in high amounts in plants in the Apiaceae family (a family of mostly aromatic flowering plants named after the genus Apium and commonly known as the celery, carrot or parsley family), Araliaceae (a family of flowering plants composed of about 43 genera and around 1500 species consisting of primarily woody plants and some herbaceous plants), Griselinia (Griseliniaceae) and in Garryaceae. The occurrence of petroselinic acid as the major fatty acid is used in chemosystematics as a proof of a close relationship of several families within the Apiales as well as within the Garryales. Petroselonic acid has been found in coriander (Coriandrum sativum) and cumin (Cuminum cyminum) and caraway seeds. In addition, petroselinic acid has been found in minor amounts in several fats of plant and animal origin, including in human sources. Petroselinic acid is an important oleochemical material for the food, cosmetics, chemistry and pharmaceutical industry (PMID: 16604360 ) as it can be easily processed into lauric and adipinic acid. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Structure |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synonyms |
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| Chemical Formula | C18H34O2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Average Molecular Weight | 282.4614 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Monoisotopic Molecular Weight | 282.255880332 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC Name | (6Z)-octadec-6-enoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Traditional Name | petroselinic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS Registry Number | 593-39-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES | [H]\C(CCCCCCCCCCC)=C(/[H])CCCCC(O)=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Identifier | InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h12-13H,2-11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b13-12- | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI Key | CNVZJPUDSLNTQU-SEYXRHQNSA-N | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Taxonomy | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Description | Belongs to the class of organic compounds known as long-chain fatty acids. These are fatty acids with an aliphatic tail that contains between 13 and 21 carbon atoms. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kingdom | Organic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Super Class | Lipids and lipid-like molecules | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Class | Fatty Acyls | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sub Class | Fatty acids and conjugates | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Direct Parent | Long-chain fatty acids | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alternative Parents | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Substituents |
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| Molecular Framework | Aliphatic acyclic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| External Descriptors |
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| Functional Ontology | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Physiological effect | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Disposition | Biological location
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| Process | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Role | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Physical Properties | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Predicted Properties |
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| External Links | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HMDB ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DrugBank ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Phenol Explorer Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FooDB ID | FDB012765 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KNApSAcK ID | C00001235 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemspider ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KEGG Compound ID | C08363 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BioCyc ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BiGG ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wikipedia Link | Petroselinic_acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| METLIN ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PubChem Compound | 5281125 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PDB ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ChEBI ID | 28194 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Biomarker Ontology | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| References | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Synthesis Reference | Chobanov, D.; Agova, M.; Chuparova, E.; Chalukova, R. Preparation of pure petroselinic acid. Journal of the American Oil Chemists' Society (1966), 43(11), 625-6. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
